Les secrets d’une bonne viennoiserie maison

Le feuilletage d’un croissant parfait demande patience et technique. Le beurre doit être froid, la détrempe bien reposée, et les tours de feuilletage réalisés avec précision pour obtenir ces couches croustillantes et alvéolées.

Chez Lili, nos viennoiseries sont préparées chaque matin dès 4h. C’est ce soin du détail qui fait toute la différence entre une viennoiserie industrielle et une pièce véritablement artisanale.